Как приготовить заправки для супа на всю долгую зиму?

Каждая домохозяйка мечтает долго не заморачиваться с готовкой супов зимой и летом. Поэтому многие опытные хозяйки заготавливают заранее, а потом только кладут понемногу от приготовленных заготовок в воду, кипящую на огне. И суп можно есть через 15 минут.

Рецепт первый заготовки для солянки в зимний период

Заготавливается все летом. А ингредиенты, которые кладутся в заправку, используются следующие:

огурцы, морковка и лук репчатый – по три килограмма;

пол-литра томатного пюре;

сахарного песка понадобится 200 грамм;

двести мг подсолнечного масла;

перловка – полкилограмма;

уксус столовый 9-процентный – сто грамм;

соль – сколько хозяйка пожелает, но не более четырех столовых ложек на будущую смесь.

Теперь о том, как готовится заправка на зиму:

На терке нужно натереть морковку и огурцы.

Лук порезать полукольцами.

Положить заготовленные ингредиенты в кастрюлю и налить туда масла, перчика черного, посыпать солью.

Перемешать ингредиенты.

Включить средний огонь и томить чуть меньше часа.

По окончании добавить уксусную эссенцию и перловку и готовить в течение пяти минут. Крупу перловку заранее отварить. После того как смесь будет готова, положить ее в стеклянную посуду и закатать.

Еще один рецепт заправки, только с капустой

Овощи, необходимые для заготовок:

красные томаты – 1 килограмм;

лук и перец красный по полкилограмма каждого овоща;

капусты полтора килограмма;

сахарный песок и соль по вкусу;

столовая ложка уксуса девятипроцентного;

черный перец или чили по вкусу для домочадцев. Многие не кладут его.

Шаги приготовления:

Томаты пропустить через блендер и варить до состояния пюре.

Капусту нарезать удлиненными тонкими полосками.

Головки лука и болгарский перец нарезать на очень мелкие квадратики.